మట్టా బియ్యం, కేరళ రెడ్ రైస్‌గా కూడా పిలువబడుతుంది, ఇది ఒక సంపూర్ణ ధాన్యం, ఇది దాని పోషక విలువలు కారణంగా ఆరోగ్యానికి అనేక లాభాలను అందిస్తుంది. ఇది దాని అవుటర్ రెడ్ పెరికార్ప్‌ను నిలబెడుతుంది, ఇది మాగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు ఇనుము వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలతో పాటు B విటమిన్లు మరియు విటమిన్ A వంటి అవసరమైన విటమిన్లతో నిండి ఉంటుంది. ఈ సంపూర్ణ ధాన్యం కూడా అధిక ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో ధన్యంగా ఉంటుంది, ఇది మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని మద్దతు ఇవ్వడానికి మంచి ఎంపికను చేస్తుంది. సుమారు 50కి సమానం గ్లైసమిక్ సూచిక (GI) తో, మట్టా బియ్యం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించాలనుకుంటున్నవారికి, ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ ఉన్న వారికీ సరైన ఎంపిక.
మట్టా బియ్యం యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు గుండె ఆరోగ్యం వరకు విస్తరించాయి. ఇది కొవ్వు, సాచురేటెడ్ కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌లో తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది గుండె పనితీరును మద్దతు ఇస్తుంది. దాని అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన రక్తనాళాలను మద్దతు ఇస్తుంది మరియు గుండె జబ్బుల riscoను తగ్గిస్తుంది. అంతేకాక, మట్టా బియ్యం యొక్క తక్కువ GI రక్తంలో చక్కెర యొక్క హఠాత్తు పెరుగుదలలను నివారిస్తుంది, దీనివల్ల డయాబెటిస్ నిర్వహణకు మంచి ఎంపిక అవుతుంది. మట్టా బియ్యం లోని ఫైబర్ ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటి మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది డయాబెటిస్ నియంత్రణ కోసం ముఖ్యమైనది.
మట్టా బియ్యం కూడా బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువసేపు ఆకలి తగ్గిస్తుంది. దాని అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ తృప్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది కేలరీల్ని తగ్గించి, అధికంగా తినకుండా కాపాడుతుంది. ఇది ఏదైనా బరువు తగ్గడం లేదా బరువు నిర్వహణ వ్యూహానికి మంచి జోడింపుగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది జీర్ణక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది ఎందుకంటే ఇది గ్లూటెన్-ఫ్రీ మరియు అధిక ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది రెగ్యులర్ బౌల్ మూవ్‌మెంట్స్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియా వృద్ధికి సహాయపడుతుంది.
మట్టా బియ్యానికి మరొక ముఖ్యమైన ప్రయోజనం ఎముకల ఆరోగ్యానికి సంబంధించి ఉంటుంది. కాల్షియం మరియు మాగ్నీషియం లో దాణ్యంగా ఉండడం, ఇది బలమైన ఎముకలను సంరక్షించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ఆస్టియోపోరోసిస్ నివారణలో తోడ్పడవచ్చు. అదనంగా, దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్, ముఖ్యంగా ఆంథోసయానిన్స్, ఆలోచనల వ్యాధి మరియు ఆక్సిడేటివ్ ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య పరిస్థితులను కలిగించవచ్చు. మట్టా బియ్యం పాలిష్ చేసిన తెల్ల బియ్యం కన్నా పోషకపూరితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం కావడంతో మంచి సమతుల్య ఆహారంలో చక్కటి ఎంపిక.
